På Norrgården sätts djurens
välmående i fokus.

På Norrgården sätts djurens välmående i fokus. Då det är vi själva som sköter grisarna vet vi vad som får dem att må bra. Vi har därför utvecklat vår egen modell för hur vår gård ska skötas.

Grisar som är glada och har roligt ger en bättre köttkvalitet. Det vet Per-Henric Petterson, som tillsammans med sin fru Åsa föder upp välmående roslagsgrisar på Norrgården i Gåsvik. Företaget Roslagskött grundades år 1999 och har sedan dess försett närområdets matbutiker med fläskkött av högsta kvalitet. Roslagskött ska vara som att köpa kött direkt från bonden, men med komforten som matbutiken erbjuder. Griskött är en ung muskel, det ska ätas så färskt som möjligt. Därför lägger Roslagskött stor vikt vid att köttet ska vara färskt när det kommer till butiken.

Grisarna slaktas på måndagen hos Almunge kött i Faringe, ca 4 mil från Norrgården. Därefter hängs köttet i kylrum, då köttet enligt livsmedelsverkets stadgar måste vara kallare än 7 grader vid styckning. På tisdagen styckas och packas köttet och på onsdagen levererar Per-Henric och Olle köttet till butikerna och restaurangerna, färskare än så kan det inte bli!

 

GrisköttGriskött
Återförsäljare Roslagsköttaf

Kvaliteten i köttet börjar redan i spannmålet, som odlas på gårdens åkermarker.

Kvaliteten i köttet börjar redan i spannmålet, som odlas på gårdens åkermarker. Det ursprungliga odlingskretsloppet bygger på att man odlar marken och använder grödorna som föda till djur och människor. För att inte utarma marken på näring återförs gödsel från de som ätit grödorna. I dagens samhälle konsumeras inte grödorna geografiskt på samma ställe som odlingen sker och användandet av den naturliga gödslingen räcker inte till.

För att försäkra oss om att vi inte utarmar marken genomför vi så kallad markkartering. Det innebär att vi tar prover från jorden som vi brukar. Dessa analyseras sedan för att visa vilken gödsling jorden behöver. Utifrån detta kan vi se till att ge en korrekt tillförsel av gödsel, det vill säga varken för mycket eller för lite gödning.

Fodret grisarna får är baserat på vår egenodlade säd vilken analyseras för att uppnå korrekt tillförsel av nödvändiga
näringsämnen, så som värmebehandlat, ej genmodifirerat sojaprotein. Grisarna har fri tillgång till sitt foder och får äta när de själva vill. Det gör att det aldrig blir bråk eller stress vid matborden, något som ofta uppstår då maten serveras vid bestämda tider. De har också fri tillgång till friskt vatten i vattenkoppar i anslutning till matplatsen. Då vi varken ser krav eller ekologisk uppfödning som optimala alternativ har vi utvecklat vår egen modell, Norrgårdsmodellen.

Hjärta Norgårdsmodellen

Norrgårdsmodellen

Djuren ska ha det så bra som möjligt, därav har vi utvecklat vår egna modell Norrgårdsmodellen. Vi var helt enkelt inte nöjda med befintliga kvalitetsstämplar.

Header

Köp färskt kött direkt från Bonden

Det går nu även att köpa kött direkt från oss på gården, en så kallad köttlåda!

Läs mer på sidan våra produkter här.

Facebook Inlägg

2 veckor sedan

Roslagskött

Korvprovning på schemat🌭 tufft jobb🤩💪🏽 ... Visa merVisa mindre

Visa på Facebook

2 veckor sedan

Roslagskött

Ni missar väl inte att komma ner och säga hej i morgon🍃 vi kommer ha med oss våra korvar, rimmad å rökt sida och en nyhet... rimmade å rökta spjäll👏🏼
Hoppas vi ses i morrn!
... Visa merVisa mindre

Visa på Facebook

4 veckor sedan

Roslagskött

Denna helg har vi haft besök av Matresan☀️🐷🍃 Så himla kul med alla nyfikna kunder, och fint väder som tur va! ... Visa merVisa mindre

Visa på Facebook

1 månad sedan

Roslagskött

I dag förbereder vi inför helgen då Matresan i samarbete med Visit Roslagen kommer hit🐷🍃 ... Visa merVisa mindre

Visa på Facebook

1 månad sedan

Roslagskött

Varje onsdag levererar vi ut nytt färskt kött till alla våra butiker☀️🐷🍃 Så passa på att handla i dag! ... Visa merVisa mindre

Visa på Facebook