Kotlettpanna
ÅSA`s KOTLETTPANNA
21 februari, 2019
mandelmanns porchetta
Porchetta på Mandelmanns vis
21 februari, 2019
Laga mat

Ingredienser
600 g fläskfilé
2 burkar cream fraiche
1 dl vispgrädde
1 dl Martini blanco
2 grönsaksbuljongtärningar
Lite soya (mest för färgens skull)
Ev. arrowrot (jag har inte rett såsen alls)
Ev. 1/2 burk gröna oliver, fyllda, valfritt
Salt Peppar Paprikapulver

Putsa filén och skär den i 2-3 cm tjocka skivor. Stek dem i smör. Salta och peppra, strö på lite paprikapulver. Ta upp köttet och håll det varmt. Blanda creme fraiche, grädde och Martinin. Smula i buljongtärningarna. Låt allt koka ihop och låt det sjuda en stund. Vill man ha tjockare sås så reder man med arrowrot. Lägg köttet i såsen eller bredvid de skivade oliverna. Serveras med klyftpotatis eller kokt pressad potatis.

Comments are closed.